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BananenBananen nicht im Kühlschrank aufbewahren, da sie sonst braun werden und an Geschmack verlieren. Bananen nicht mit Äpfeln oder Orangen zusammen aufbewahren, da sie sonst sehr schnell braun werden. Man kann sich diese Tatsache allerdings zunutze machen. Möchten Sie grüne Bananen bald essen, legen Sie sie zusammen mit reifen Äfeln in der Obstschale. Nach 1 bis 2 Tagen erhalten die Bananen den vollen Geschmack. Bananen die ein wenig zu reif geworden sind, kann man pürieren und unter Natur-Joghurt mischen. Baby-, Zwerg- oder Fingerbananen, wie die Leckerbissen so in der Welt genannt werden, eigenen sich prima zum Flambieren, denn diese speziellen Züchtungen haben ein köstliches Aroma. Bananen-Zaubertrick: Mit einer Nähnadel wird ein Faden unter der Schale einer Banane entlanggezogen, bis zum Ausgangspunkt zurück. Der Faden wird dann aus der Banane herausgezogen, wobei die Frucht unter der Schale von dem Faden zerschnitten wird. Macht man das an mehreren Stellen, so zerfällt die Banane, wenn man sie schält, gleich in mundgerechte Stücke. Von außen sieht die Schale unverletzt aus. Überreife Bananen können Sie noch gut zum Backen verwenden. Einfach zerdrücken und unter einen Rührteig geben. Das gibt ein intensives Aroma und macht den Kuchen saftig. Bei einem Anfall von Heißhunger ist eine Banane das Richtige: Sie macht schnell satt und wirkt obendrein positiv auf den Kreislauf. Bananen sind ist der perfekte Snack für Zwischendurch. Sie sind leicht verdaulich und besitzen einen geringen Säureanteil. Bananen eignen sich nicht nur für Süßspeisen. Auch für exotische Hauptgerichte werden sie gerne genommen. Vor in Currygerichten schmecken sie toll. |
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