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Diverses an KüchentippsDamit das Kochbuch beim Kochen keine unschönen Spritzer bekommt, schieben Sie es aufgeschlagen in einen Klarsichtbeutel. Die Seiten sind dann gut geschützt und lesbar. Will der Korken nicht aus der Flasche, dann setzt man den Korkenzieher zwischen die Türklinke und zieht mit beiden Händen an der Flasche. Will man kleine Fläschchen mit engem Hals nachfüllen und man hat keinen passenden Trichter zur Hand, durchsticht man eine Eierschale mit einer starken Nadel und legt die Eierschale auf die Flasche. So läuft die Flüssigkeit nach innen. oder Sie nehmen eine an der Spitze abgeschnittene Tüte oder einen Briefumschlag. Wenn Sie eine Flüssigkeit tropfenweise abzählen müssen und kein Tropfglas zur Verfügung haben, können Sie sich mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher behelfen. Sie legen das Hölzchen einfach quer über die Flaschenöffnung. Dann können Sie die Tropfen zählen, ohne etwas danebenzugießen. Fliegen in der Küche vertreiben Sie durch eine Vase mit Tomatenblättern, die Sie vor die Fenster stellen. Das mögen die Fliegen überhaupt nicht und meiden diesen Ort. Zinn glänzt wieder wie neu, wenn man die Gegenstände mit einem weichen Lappen, der in warmes Bier getunkt wurde, abreibt. Nachpoliert wird am besten mit einem alten Perlonstrumpf. Unangenehme Gerüche in der Küche verschwinden beim Kochen, wenn man in einem kleinen Topf etwas Wasser mit Zimt köcheln lässt. Der starke Zimtduft übertönt alle Küchendünste. Alufolie hat zwei Seiten, die eine matt, sie nimmt Wärme und Kälte auf, die andere glänzend, sie soll Wärme und Kälte abschirmen. Um Speisen frisch oder warm zu halten, sollte die blanke Seite außen sein. Um in oder Alufolie etwas zu garen, soll die matte Seite außen liegen. Diese nimmt Hitze auf und leitet sie ins Innere weiter. Zum Einpacken von Speisen, die mit Essig oder sonstigen Säuerungsmitteln angemacht sind, keine Alufolie verwenden. Denn die Säure löst die Folie bei Kontakt auf. Und das schadet dem Essen. Konserven mit gewölbten Deckel sind verdorben und müssen weggeworfen werden. Angebrochene Konserven nie in der Dose aufbewahren, sonst verdirbt der Inhalt. Lebensmittel, die in Gläsern oder Flaschen verpackt sind, möglichst an einem dunklen Ort lagern. Dann halten Sie länger. |
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