| Kochtipps Küchentricks Haushaltstipps |
|
...rund ums Kochen, Backen, Braten |
|
Startseite Tipps suchen Impressum Tipps zu Fleisch Tipps zu Fisch Tipps zu Gemüse Tipps zu Obst Tipps zu Beilagen Tipps zu Milch & Co Tipps zu Gebäck Tipps zu Gerichten Tipps zu Geräten Tipps zu Sonstigem Kochrezepte Wissenswertes |
Getränke und Säfte (3)Kakao ohne Klümpchen: Das Pulver löst sich beim Verrühren mit heißer Milch gut auf, wenn man es zuerst mit etwas Zucker vermischt, mit ein wenig Milch glattrührt und dann mit der übrigen Milch aufgießt. Wenn Sie Vanillepudding oder Sahnetorte einen besonderen Geschmack verleihen möchten, verfeinern Sie sie mit einem Schuss Eierlikör. Nur an abgekühlte Speisen geben. Brausepulver selbermachen: Zwei Teile Zucker, zwei Teile Zitronensäure (oder Weinsäure) und ein Teil Natron werden vermischt. Kräuterschnaps selbermachen: Kräuter (aber auch Vanille, Pfeffer, Löwenzahnblüten, Ingwer etc.) einfach mit 38%igem Korn (aber nicht stärker!) übergiessen und 1 - 2 Wochen ziehen lassen. Zum Gebrauch ggf. im Verhältnis 1 : 5 verdünnen. Wein muß liegend gelagert werden, damit der Korken feucht bleibt. Wein sollte weder schnell erwärmt noch gekühlt werden. Die beste Trinktemperatur bei Weißwein ist 11° C und bei Rotwein 16° C. Weinreste kann man in einer Eiswürfelschale einfrieren. Damit lässt sich schnell eine Soße verfeinern. Portwein ist ein portugiesischer Likörwein aus dem gesetzlich abgegrenzten Gebiet des oberen Dourotals im Norden Portugals. Er eignet sich als Apéritif und Dessertwein und wird in allen Geschmacksrichtungen von Extra trocken bis sehr süß angeboten. |
|