| Kochtipps Küchentricks Haushaltstipps |
|
...rund ums Kochen, Backen, Braten |
|
Startseite Tipps suchen Impressum Tipps zu Fleisch Tipps zu Fisch Tipps zu Gemüse Tipps zu Obst Tipps zu Beilagen Tipps zu Milch & Co Tipps zu Gebäck Tipps zu Gerichten Tipps zu Geräten Tipps zu Sonstigem Kochrezepte Wissenswertes |
Hackbraten, Frikadellen, Buletten (1)Im Fleischwolf zum Schluß ein Stück Brot durchdrehen, dann bleiben keine Fleischreste hängen. Zum Binden von Frikadellen kann man statt Ei auch geriebene rohe Kartoffeln nehmen. Statt eines altbackenen Brötchens für den Hackfleischteig, kann man auch in Milch eingeweichte Cornflakes nehmen. Oder versuchen Sie es mal mit einem Laugenbrötchen statt eines normalen Brötchens. Als kalorienarme Variante läßt sich statt Brötchen auch Magerquark verwenden. Die Frikadellen werden dann auch lockerer. Weichen Sie die Brötchen für den Teig statt in kaltem Wasser in Fleischbrühe ein. Das macht die Buletten pikanter. Frikadellen bekommen einen schönen Geschmack, wenn man zum Fleischteig eine Handvoll zerbröselter Kartoffelchips gibt. Frikadellen schmecken würziger, wenn man sie mit Zwiebelsuppenpulver zubereitet. Ein Päckchen Zwiebelsuppe reicht für 500 Gramm Hack. Ein würziges Aroma erhalten Frikadellen, wenn Sie die fein geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone unter die Masse mischen. Die Fleischklopse bekommen ein besonderes Aroma, wenn man fein gemahlene Steinpilze unter die Masse mischt. Frikadellen sind ein Lieblingsgericht der Deutschen. Wir zeigen Ihnen 10 leckere Varianten der Frikadellen. Von den klassischen Frikadellen, wie Oma sie macht, über Regionale Zubereitungsarten, wie Berliner Buletten, zu vegetarischen Rezepten, Bifteki und Fischfrikadellen." Frikadellen klassisch wie bei Oma |
|