Kartoffeln kochen

Kartoffeln werden schmackhafter, wenn man sie mit heißem Wasser auffsetzt.

Salzkartoffeln werden schmackhafter, wenn man dem Kochwasser etwas Essig zugibt.

Kartoffeln zerkochen nicht so schnell, wenn Sie etwas Butter mit ins Kochwasser geben.

Salzkartoffeln werden schmackhafter und bekommen eine schöne Farbe, wenn man etwas Currypulver ins Kochwasser gibt.

Pellkartoffeln lassen sich leicht schälen, wenn man sie nach dem Kochen mit kaltem Wasser abschreckt.

Unterschiedlich große Kartoffeln werden gleichzeitig gar, wann man die größeren mit einer Stricknadel durchsticht.

Pellkartoffeln schmecken besser, wenn man die Schale ein paarmal einschneidet und Salz ins Kochwasser gibt.

Pellkartoffeln sollten vor dem Kochen an einigen Stellen mit kleinen Einschnitten versehen werden, sie schmecken dann besser.

Pellkartoffeln lassen sich problemlos pellen, wenn man beim Kochen einen Schuss Öl mit in das Wasser gibt.

Einen besonders aromatischen Geschmack erhalten Pellkartoffeln, fügt man dem Kochwasser einen Esslöffel Kümmel, eine Prise Rosmarin oder Bohnenkraut zu.

Karamellisierte Kartoffeln sind eine leckere Beilage zu Kohl und deftigem Fleisch. Dafür bereiten Sie zunächst kleine Pellkartoffeln zu und braten sie mit Zucker bestreut, bis dieser geschmolzen ist.

Gefüllte Kartoffeln: Kochen Sie mittelgroße Kartoffeln mit Schale 20-25 Minuten. Dann schälen Sie sie, schneiden einen Deckel ab und höhlen sie leicht aus. Füllen Sie sie mit je einem Klecks glatt gerührtem, gewürztem Sahnequark und garnieren sie nach Belieben mit fein gewürfelten Tomaten, Forellen-Kaviar, Oliven, geräuchertem Lachs und Kräutern.