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Messer und BesteckUnangenehmen Zwiebelgeruch von Messern können Sie entfernen, wenn Sie die Klingen mehrmals durch eine Karotte (Mohrrübe) ziehen. Küchenmesser sollte man nur lauwarm spülen, damit sie nicht stumpf werden. Deshalb sollten sie auch nicht in die Spülmaschine gegeben werden. Auch werden die Holzgriffe durch die starke Hitze beschädigt. Das Brotmesser muß häufiger als andere Messer geschliffen werden, da Brot jedes Messer schnell stumpf macht. Als Schleifstein zum Schärfen der Messer eignet sich gut ein Ziegelstein oder die rauhe Standfläche eines Tellers. Der Wetzstahl (aus dem Messerblock) dient nicht zum Schärfen der Messer, sondern man richtet nur den Grat wieder auf, der im Lauf der Zeit durch die Nutzung entsteht. Diamantbeschichtete Abziehstähle dagegen können (in eingeschränktem Umfang) auch zum Nachschärfen von Messern verwendet werden. Besondere Vorsicht ist bei älteren Messern angebracht, wenn man sie in die Spülmaschine gibt. Die Verbindung zwischen Klinge und Griff kann aufquellen oder die Klingen bekommen Flugrost. Silberne Bestecke sind ganz heiß zu spülen und noch in heißem Zustand blankzureiben. So bleiben diese schön und behalten ihr gutes Aussehen. Bei Silberbesteck die Reinigung in der Spülmaschine nicht zu empfehlen, da das Besteck beschädigt werden kann. Von Hand gespült und vor allem gut abgetrocknet bewahrt das Silber lange Zeit seinen Glanz. Werden Silberbestecke in der Schublade aufbewahrt und selten benutzt, so legt man ein Stück Tafelkreide dazu. Sie verhindert das Anlaufen. Sehr stark angelaufenes Silber bekommt man wieder sauber, wenn man es eine halbe Stunde in ein folgendes Bad legt: In eine genügend große Schüssel left man eine Lage Alufolie und gießt lauwarmes Salzwasser dazu (etwa 1 EL Salz auf einen Liter). Das Silberbesteck auf die Alufolie in das Wasser legen. Die Besteckteile dürfen sich nicht berühren. Darauf nochmal eine Lage Alufolie legen. Dann erfolgt eine chemische Reaktion, die das schwarze Silbersulfid zurückbildet (Es kann nach Schwefel riechen). Danach das Besteck von Hand abspülen und gründlich abtrocknen. Löffel aus Kupfer soll man niemals in sauren Speisen liegen lassen, sonst bildet sich Grünspan. Kochlöffel aus Holz werden wieder wie neu, wenn man sie einige Zeit in Sodawasser legt. Rost an Küchengeräten lassen sich so entfernen: Die Flecken mit einer Paste aus Butter und Kochsalz bestreichen, eine Stunde einwirken lassen und anschließend mit Küchenpapier abreiben. Rostfreies Edelstahl-Besteck bleibt blank, wenn man es mit Zitronenschale abreibt und danach noch einmal spült. Wenn bei Ihnen der Kauf von Besteck, z.B. Kinderbesteck, Silberbesteck oder Edelstahlbesteck ansteht, dann besuchen Sie doch einmal die Seiten von tableware24. Im Sortiment dieses Anbieters finden Sie u.a. Marken Villeroy & Boch, Rosenthal und WMF. |
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