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Diverses Obst (2)Pfirsiche häuten: Überbrühen Sie das Obst mit heißem Wasser, schrecken es kalt ab und ziehen die etwas pelzige Hülle ab. Bunter Früchte-Rumtopf: Füllen Sie geputztes Obst mit halb so viel Zucker in ein großes Glas und gießen Rum darüber, bis alles bedeckt ist. Zwei Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen. Tiefkühlobst auftauen: Das Obst behält seine frische Farbe, und es geht alles viel schneller, wenn Sie es vor dem Auftauen mit heißem Zuckerwasser übergießen. Nicht umrühren, um die Früchte nicht zu verletzen. Wenn Sie säuerlichen Rhabarber zu Kompott verarbeiten, geben Sie noch eine Zimtstange und ein Stück unbehandelte Zitronenschale dazu, das verleiht einen feinen Geschmack. Beides vor dem Erkalten entfernen. Normalerweise braucht man sehr viel Zucker für Rhabarberkompott. Wenn Sie eine Prise Salz und zusätzlich einige Erdbeeren mitkochen, verliert Rhabarber viel seiner Säure. Beim Einkauf von Rhabarber darauf achten, dass die Stangen prall und die Schnittflächen saftig sind. Die Farbe ist kein Qualitätszeichen, da sie sortenabhängig ist. Datteln, Feigen oder Rosinen, die zusammenkleben, lösen sich wieder wenn man sie kurze Zeit bei 180 Watt (Auftaustufe) in die Mikrowelle legt. Obst und Gemüse versüßen jede Diät. Denn sie haben nur wenig Kalorien. Deshalb sind sie ideal als Imbiss für den kleinen Hunger zwischendurch geeignet. Einige Gewürznelken in der Obstschale halten die Fruchtfliegen fern. |
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