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Kochrezept: Spaghetti mit Lachs in OrangensosseZutaten: 250g Spaghetti 200g frischer Lachs 200g Schlagsahne Saft von 1 Orange Salz und Pfeffer evtl. etwas Mehl oder Speisestärke Zubereitung: Die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen. Inzwischen den Lachs in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. Dann mit der Sahne und dem Orangensaft ablöschen und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Orangensahne muß etwas einreduzieren, damit sie dicklich wird. Eventuell kann man auch etwas Mehl oder Speisestärke hinzufügen. Die fertige Sosse mit den Lachsstücken schließlich mit den Spaghetti vermischen. |
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